Spumanti

Corte dei Roberto – Spumante Metodo Classico 24 mesi

20,00 110,00 

Fiano 60%, Greco 15%, Piedirosso 25%.

Bottiglia da 750 ml.

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Vitigno

Fiano 60%, Greco 15%, Piedirosso 25%.

Zona di produzione

Greci (AV). Il vigneto è circondato da boschi di conifere a circa 580m slm. Il suolo è fortemente minerale come testimoniato da una fonte d’acqua sorgente di qualità eccelsa.

Provenienza delle uve

Vigna dello Scalo, Greci.

Terreno

Argilloso-calcareo con stratificazioni tufacee, mediamente profondoe ricco di sostanze minerali.

Sistema di allevamento

Guyot.

Vendemmia

Inizio settembre.

Alcool in vol. effettivo

12,5%.

Bottiglie

13.000 da 750 ml.

Pressatura champenoise dei grappoli interi caricati in pressa con un nastro elevatore per preservarne l’integrità. Fermentazione dei tre mosti separati a temperatura controllata e successiva cuveé immediatamente prima della presa di spuma. Permanenza sui lieviti per un periodotra i 16 e i 24 mesi.

Liqueur d’expedition secondo lo stile aziendale che assicura8 g/l di zuccheri residui per la tipologia Brut.

Tipicamente da tutto pasto e per i momenti conviviali, abbinabile con tutta la cucina mediterranea con particolare attenzione per i frutti di mare, le fritture e come aperitivo. Da servirefra i 7 e 9°.

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